Есента е сезонът на пъстрите цветове и изобилието от плодове. Това е и тази част от годината, в която можем да включим в менюто си различни по форма, цвят и вкус тикви.

Някои от тях са толкова сладки, че са идеален избор за приготвяне на сладкиши, но не и за супи и яхнии. Тези от сорта Хокайдо имат ненатрапчиво сладък, кестенов вкус и са подходяща съставка за ароматна крем супа.