Кускус с шафран и зеленчуци
От HighViewArt
Какво ви е необходимо:
- 200 гр. кускус
- 3 парчета тиква
- 2 стръка праз
- 3 моркова
- 2 тиквички
- 2 зелени чушки
- 1 щипка шафран
- 2 супени лъжици олио
- Черен пипер
- Сол
Как да си го приготвите:
Кускусът го поставяме в метален съд с дупчици отдолу и го варим на водна баня за около 15 минути. Хубаво следим да не слепне и го разбъркваме докато го варим. Периодично го напръскваме с вода и олио. В долния съд, под кускуса, сваряваме зеленчуците (тиквата, праза, морковите, тиквичките и чушките), а към тях добавяме и шафрана, солта, чушките и черния пипер. Когато всичко се свари хубаво, можем да си подготвим едно средно голямо плато или чиния, в което да сервираме. Най–отдолу разстиламе кускуса, който ни служи за основа на ястието, а отгоре изсипваме зеленчуците. Това ястие се сервира и се консумира още докато е топло.
Добър апетит!
