Шоколадов чийзкейк с малини

Този шоколадов чийзкейк е почти диетичен - само 89 калории на парче, но пък толкова е наситен на различни изкушаващи вкусове, че остава безмълвен всеки, които е имал удоволствието да го опита поне веднъж.

Необходими продукти:

- 500 г крема сирене, стайна температура

- ⅔ ч.ч. кисело мляко

- ½ ч.ч. пудра захар

- ¼ ч.ч. какао на прах, неподсладено

- 2 големи яйца

- 1 ч.ч. пресни малини

- ⅓ ч.ч. малки парченца шоколад, по избор

- ¼ ч.ч. разтопен (течен) шоколад, по избор

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 140°С. В голяма и дълбока тава изсипете вода до половината, за да може във фурната да се поддържа висока влага, която няма да позволи на чийзкейка да изсъхне и да се напука.

2. Намажете с мазнина дъното на кръгла тава или форма за торта, голяма 20 см - диаметър. Оставете я настрана.

3. В купа разбъркайте с миксер на ниска скорост крема сиренето, киселото мляко и пудра захарта, докато получите еднообразна смес. Добавете и какаото на прах, разбъркайте до равномерното му поемане от сместа.

4. Добавите яйцата и отново разбъркайте с миксера.

5. В готовата смес добавете ¾ от малините и ⅓ от шоколада на парченца. Разбъркайте внимателно с лъжица.

6. Изсипете сместа във формата за печене. Отгоре сложете останалите парченца шоколад. Махнете тавата с вода. Печете на слаба фурна около 40-50 минути. На финала чийзкейкът в средата трябва все още да мърда. Изключете и леко отворете фурната и оставете така кейка още час, за да се охлади постепенно.

7. Напълно изстиналият чийзкейк оставете за 5-6 часа в хладилника, най-добре за цяла нощ.

8. Украсете с останалите пресни малини и течния шоколад.

Бон апети!