гурме

Кюфтенца с картофи и гъби под шуба

Снимка и рецепта: личен архив на автора

Универсално ястие, което ще се хареса на всички.

Необходими продукти: 

- 1 кг картофи

- 500 г овкусена кайма

- 5-6 по-едри гъби печурки

- 60 г масло

- сол и черен пипер на вкус

- 150 г настърган кашкавал

- 2-3 стръка пресен копър

За соса:

- 200 г кисело мляко

- 200 мл прясно мляко

- 2 жълтъка

- 2 с.л брашно

- сок от 1/2 лимон

- сол на вкус

- 50 мл течна сметана (без сол)

Ето как стъпка по стъпка може да направите тези вкусни кюфтенца с картофи и гъби под шуба:

6. След това изваждаме от фурната и заливаме със соса, който ще приготвим предварително така: В останала част от маслото се запържва брашното. Към него добавяме на тънка струйка смесените жълтъци със сметаната, киселото и прясното мляко.

7. Добавяме сол на вкус и сока от лимона. Разбъркваме добре, докато се посгъсти. Заливаме ястието със соса и поръсваме обилно с кашкавал и скълцан пресен копър.

8. Запичаме до златисто

Мисъл на деня