гурме

Филе от сьомга с аспержи на фурна

unsplash.com

В последните години сьомгата се превърна в предпочитана риба. Рецепти за нейното приготвяне има в различни вариации, ние ще представим една от най-бързите и вкусни.

Първо се приготвя сосa като сокът от лимоните, щипка черен пипер, накълцан чесън, нарязан на ситно копър и сол на вкус се смесват и се разбъркват. Оставяте да престои половин час.

Докато чакате сосът да си почине половин час, измивате филето от сьомга и го нарязвате на 4 равни филета. Поставяте филетата в предварително постлана с хартия за печене тава и ги посолявате. Рибата се пече на 250 градуса във фурна за около 20 мин. или до образуване на коричка.

Измивате аспержите и стеблата от долната им част се отрязват и изхвърлят. След това бланширате аспержите във вряща подсолена вода за около 5 минути. На петнайстата минута от печенето на филетата добавяте и аспержите, като поливате всичко с готовия сос и запичате за още около 5 мин. за да хванат загар. 

Необходими продукти за 4 порции:

  • 600 г филе сьомга
  • връзка аспержи
  • връзка
  • копър
  • 2 скилидки чесън
  • 2 лимона
  • 2 с.л. зехтин
  • черен пипер
  • сол

Мисъл на деня