гурме

Кои плодове и зеленчуци задължително да хапваме през лятото

Снимка: pixabay.com / silviarita

Зеленчуци който не яде
Той голям не ще да порасте
Не ще има розови страни
Всеки ще го победи

Морковчето вика ела тук
Ряпата крещи и тя напук
Леля Зелка в ъгъла се смей
А домата червеней.

Лятото е сезонът на синьото море, на мързеливото бездействие, приключенските пътувания... Но лятото е и сезонът на здравословното хранене, промените в двигателния режим, душевния баланс и хармония... 

Ако искаме да сме здрави и в добра кондиция, трябва да спазваме следните две златни правила:

1. Да се храним със сезонни плодове и зеленчуци

На пазара целогодишно има всякакви плодове и зеленчуци, но сезонните имат няколко безспорни предимства:

- Не са отгледани в оранжерии, а са узрели под слънчевите лъчи.
- Имат най-висок процент витамини, минерали, фибри...
- Процентът на консерванти и пестициди е най-нисък.
- Цените също са най-ниски.

2. Да се храним с плодове и зеленчуци, които са характерни за нашата географска ширина

На пазара има всякакви екзотични плодове и зеленчуци, но нашите (български) имат няколко безспорни предимства:

- Отразяват се най-добре на здравето, защото са залегнали в генотипа ни - от векове нашите баби и дядовци ги консумират. 
- Не са обработвани допълнително с химически вещества, за да издържат при дългия транспорт.
- Купувайки български плодове и зеленчуци, ние подпомагаме нашето земеделие и стимулираме икономиката.

Лятото - изобилие от плодове и зеленчуци

Лятото е сезонът, предлагащ най-голямо разнообразие от пресни плодове и зеленчуци. Ако успеем да се възползваме от този факт, не само ще бъдем здрави и красиви, но и бързо ще влезем в желаната форма, сваляйки излишните килограми. Неслучайно казват, че лятото е сезонът на диетите. 

Докато още кроим планове за юни, юли или август, "BILLA Кулинариум" идва, за да направи лятото ни още по-незабравимо и вълшебно. Новият брой на списанието е истински летен букет от интересни теми, полезни съвети, вкусни рецепти, нестандартни идеи за свободното време.

Лятното издание обръща специално внимание на темите за плодовете и зеленчуците, еко и био храненето, както и на здравословния режим при децата.

"BILLA Кулинариум"

Списанието може да бъде закупено от всички магазини BILLA в цялата страна. Цената му e само 1,99 лв., като притежателите на BILLA карта могат да се сдобият с него на преференциалната цена от 0,99 лв.

Всички, които ще си закупят летния брой на списанието ги чака и още една приятна изненада - в "BILLA Кулинариум" ще намерят талони за отстъпка, с които могат да спестят над 30 лв.

"BILLA Кулинариум" e най-тиражираното и най-продаваното кулинарно издание в България за уникален брой към края на 2017 г. (по данни на Blue Point от януари на 2018 г.). Списанието излиза 4 пъти в годината и съдържа почти 100 пъстри страници, които винаги провокират любопитството и въображението на читателя. Лятното издание на "BILLA Кулинариум" може да откриете във всички магазини BILLA в цялата страна!

Сега да се върнем на българските плодове и зеленчуци, които задължително трябва да присъстват през лятото на трапезата ни: 

1. Малини

Освен че са изключително вкусни и ароматни, тези червени плодчета са и много полезни. Малините имат високо съдържание на фибри, прочиствайки перисталтиката и борейки се с наднорменото тегло.

Богати са на калий, който се грижи сърцето да е здраво, а кръвното налягане - нормално. В малините има и големи количества от витамин C и магнезий, които помагат при мъжко и женско безплодие.  

Снимка: pixabay.com / Daria-Yakovleva

2. Диня

Най-уникалното качество на динята е, че е най-големият "чистач" на лимфната система. А когато имаме чиста лимфна система, всички болести, включително и коварният рак, нямат шанс да се разпространят в човешкото тяло.

Освен витамини A и С, големи дози с калий, калций, желязо, бета каротин и фибри, динята съдържа и ликопен - антиоксидант, който убива туморите. Динята има и още едно голямо предимство - 92% от масата й е вода - и да искаме, нямам как да преядем!

Снимка: pixabay.com / congerdesign

3. Праскови

Ако хапваме една праскова на ден, ще си набавим ¾ от необходимата дневна доза от витамин С. Няма да сбъркаме, ако кажем, че прасковите са "бомба" с полезни вещества - съдържат пектин, каротин, желязо, калий, фосфор, мед, манган, цинк, магнезий и селен, витамини от В групата, фолиева киселина, витамин РР, Е, К.

Прасковите са мощно оръжие срещу рака, стомашните проблеми, сърдечните заболявания и хипертонията, кожните и бъбречните заболявания, анемията и слабия имунитет.

Снимка: pixabay.com / Alexas_Fotos

4. Боровинки

Суперплод и суперхрана - така най-често определят боровинките. Да, тези малки плодчета наистина носят супер ползи да здравето на човек и всичко, което сте прочели за тях е 101% вярно.

В планините на България виреят черни, червени и сини боровинки. Боровинките предотвратяват образуването на тромби в кръвта, а оттам и на инфаркт и инсулт. Тази суперхрана помага на диабетиците да регулират кръвната си захар, справя се с инфекции на уринарния тракт, има противовъзпалително действие.

Наред с високо съдържание на витамини А, С и К, бета каротен, фолиева киселина, боровинките съдържат и изключително силните триптофан (аминокиселина) и ресвератрол (антиоксидант), които в такова голямо количество се откриват само в червеното вино и суровото какао.

Боровинките подобряват и състоянието на зрението - сигурно сте забелязали, че няма хранителна добавка за очите, която да не съдържа този божествен плод.

Снимка: pixabay.com / StockSnap

5. Тиквички

Тиквичките съдържат малко калории, но благодарение на фибрите си създават усещането за ситост, което ги превръща в идеално оръжие в борбата с излишните килограми. Тиквичките са естествен диуретик, помагат при запек, грижат се за нормалното кръвно налягане, забавят процесите на деградация на очите, която настъпва с възрастта.

Мъжете задължително трябва да хапват много тиквички, защото те имат силен положителен ефект при доброкачествена простатна хипертрофия. А да не говорим какви бързи, вкусни, леки и здравословни кулинарни шедьоври може да се сътворят с тиквички... 

Снимка: pixabay.com / bones64

6. Домати

Доматите са здраво свързани с културата на българина, който от векове обича да ги отглежда и консумира. И за това си има основателна причина - доматите предпазват от рак, неутрализирайки канцерогенните вещества, грижат се за доброто състояние на сърдечно-съдовата система и ниските нива на кръвна захар, тушират образуването на кръвни съсиреци, поддържат здравето на костната система.

Доматите правят кожата млада, сияйна и красива. Същият ефект имат и върху косата. И още нещо - почти няма вкусна българска гозба, която да не съдържа домати!

Снимка: pixabay.com / Alexas_Fotos

7. Чушки

Чушките, наред с доматите, са традиционни за българската трапеза. Този вкусен зеленчук съдържа високо количество от витамин C и капсацин, които подпомагат бързото изгаряне на калориите и увеличават кръвоснабдяването на кожата.

Чушките са първенци и по съдържание на цинк, който се грижи за развитието на малките деца, за имунната система и плодовитостта. Към това богатство от полезни вещества ще добавим и следния "скромен" списък: калций, магнезий, фосфор, желязо, калий, ликопен, триптофан, провитамин А, витамин Е, В1, В2, В6. Ако хапвате люти чушки, ползите за здравето ще бъдат още по-големи.

Снимка: pixabay.com / GerDukes

8. Патладжан

Патладжанът (синият домат) е богат на фибри и антиоксиданти, които го превръщат в мощен убиец на рака на храносмилателната система. Фибрите на синия домат имат и друга функция - дават усещането за ситост, затова този зеленчук е препоръчителен за включване във всяка диета.

Патладжанът съдържа фитонутриенти, които предпазват клетъчните мембрани, грижейки се за здравето на мозъка и паметта. Биофлавоноидите са другите безценни вещества в патладжана, които контролират високото кръвно налягане и намаляват стреса. Синият домат изглажда бръчките по кожата, борейки се със свободните радикали.

Снимка: pixabay.com / jackmac34

Мисъл на деня