гурме

Коледни медени бисквити

Снимка: Вкусно с Йоли

Йоли от "Вкусно с Йоли" предлага рецепта за медени бисквити, които са личен, красив и много сладък подарък, който може да приготвите за Коледа. Вижте как:

Коледа наближава, което ни напомня, че идва времето на малките сладки подаръци. Няма нищо по-хубаво от това да направиш нещо сам, а не просто да притичаш до магазина и да го купиш. Вложил си любов, старание, търпение и лично творчество. А това наистина не се купува.

Скъпоценен подарък е да получиш ръчно нарисувани бисквити.

Рецепта за бисквитите:

  • 2 яйца;
  • 1 ч.ч. захар;
  • 4 с.л. течен мед;
  • 5 с.л. олио;
  • 1 равна ч.л. сода за хляб;
  • подправки по избор (канела, индийско орехче, джинджифил, кардамон, карамфил и др.);
  • 2,5 до 3 ч.ч. брашно;

Приготвяне:

Разбийте яйцата заедно със захарта. Прибавете меда, подправките и олиото. Разбъркайте и с брашното омесете тесто, от което се разточва лист и се изрязват бисквитите.

Често ми задавате въпрос, коя е най-подходящата глазура за тях и днес с удоволствие ви представям лесна и бърза рецепта за домашно приготвен айсинг (Royal Icing).

Не напразно са нарекли глазурата "кралска". Торти, сладкиши и бисквити, украсени с нея имат изискан и елегантен вид. Глазурата идва от Англия и първите източници за направата и́ са от 1770 г. Терминът Icing е утвърден в началото на 19 век и бързо става популярен в цял свят.

Рецепта за Кралска ледена глазура (Royal Icing)

Глазурата, която аз използвам има няколко преимущества пред готовия айсинг, който може да се купи в прахообразно състояние.

На първо място и най-важно е, че се приготвя у дома без никакви стабилизатори и подобрители.

Второто е, че излиза в пъти по-изгодно като цена. Себестойността на една доза глазура, достатъчна за 40-50 сладки е стотинки!

Като трето бих отбелязала, че времето за приготвяне е същото като при приготвянето на сухия айсинг. Нужни са не-повече от 5 минути.

Също така смело заявявам, че при домашната глазура не се получават мехурчета въздух или те са много малко. Докато при сухия айсинг, наливайки вода и разбивайки го с миксер, в сместа влиза много въздух и след това дълго време трябва да отлежава, докато спадне. С други думи, често създава ядове.

Ето какво ви е нужно:

  • 1 белтък от голямо яйце;
  • 250 г пресята пудра захар;
  • 1 ч.л. натурално царевично нишесте;
  • ванилия;
  • 1 ч.л. лимонов сок;

Как да приготвите:

В купа смесете белтъка, захарта, нишестето и ванилията. Разбийте с миксер за 3 минути на ниска скорост. Добавете лимоновия сок и отново разбийте за кратко.

Ще получите крем с много гъста консистенция. В това състояние е подходящ за шприцоване на цветя и фигурки.

Глазурата съхне много бързо, за няколко часа е напълно готова. Не сушете във фурна, а само на стайна температура. Ако има мехурчета въздух в глазурата, след като сте я нанесли върху бисквита, лесно може да ги отстраните с игла.

А самата украса е изцяло в ръцете на вашето въображение. Експериментирайте с цветове и форми. Украсявайте заедно с децата си. Ще им доставите огромно удоволствие и ще се учудите колко креативни могат да бъдат.

Приятно майсторене!

Снимки: "Вкусно с Йоли"

Мисъл на деня