Русиана Михайлова
|
12 септември 2016
Няма българин, който да не обича лютеница, ето защо ви предлагаме рецепта за този традиционен български продукт, взета от книгата с вкусни гозби на баба.
Необходими продукти:
- 5 с.л. захар
- 3 с.л. сол
- 600 мл олио
- 3 кг патладжани
- 3-4 кг доматено пюре
- 4 настъргани моркова
- 3-4 настъргани картофа
- 10 кг червени чушки
Ето как може да направите тази невероятното вкусна лютеница:
Начин на приготвяне:
1. Червените чушки се измиват, подсушават и почистват от семките и дръжките. Пекат се на огнище и се поставят в съд с капак, за да изстинат.
2. Така задушените чушки се белят по-лесно, а изпичането на огнище им придава приятен опушен аромат.
3. Патладжаните също се пекат и задушават по същия начин. При липса на огнище, зеленчуците се пекат във фурна, като се обръщат периодично
