гурме

Обяснение в любов: мус от смокини и лешници

Снимки: Vanillka.com

Ваня Иванова от сладкарско ателие Vanilla Kitchen споделя с нас рецептата за мус от смокини и лешници, с който показва любовта си към любимия мъж. 

"Мус със смокини и лешници. Вкусен е... За себе си не искам да правя, за него го правя. Защото храната, която приготвям, също е израз на любов", признава Ваня Иванова.

Необходими продукти:

- 200 г сушени смокини

- 3 портокала

- 1/4 ч.л. семенца от ванилия

- 3 с.л. пълномаслено какао

- 50 г кокосово масло (по желание)

- 200 г лешници

- 2 банана

Начин на приготвяне:

1. Половината от лешниците се накисват в студена вода за 5-6 часа.

2. Смокините се накисват за час в студена вода. Измиват се в гореща и се отцеждат - вероятно смокините са обработени със захар и затова ги премиваме преди да ги ползваме в рецептата.

3. От портокалите се изстисква сока, като се оставя 1/2 портокал цял.

4. Измитите смокини се нарязват на половинки и се накисват в портокаловия сок, като съдът се захлупва.

5. След 3-4 часа смокините би трябвало да са поели целия или почти целия сок.

Прехвърлят се в купата на кухненски робот заедно с разтопеното кокосово масло, какаото, портокала, семенцата от ванилия и изкиснатите и отцедени лешници.

Сместа може да се пасира и с ръчен пасатор.

6. Сместа се пасира, докато стане еднородна.

7. Другата половина лешници се запичат на сух тиган за десетина минути, докато станат ароматни и леко хрупкави. Натрошават се на едри парчета.

8. Бананите се нарязват на кръгчета.

9. В чашки се подреждат: ред банани, ред смокинов мус, ред банани. Отгоре се посипват с по 1-2 лъжици лешници.

10. Чашките се оставят в хладилник, за да стегнат.

Забележка: кокосовото масло може да се замени с шарлан или мазнина без аромат - от гроздови семена, сусамова или с плод авокадо. Ако сложите авокадо, добавете и една-две лъжички мед.

Поднасят се задължително с Любов! 

Знам, че ще в е сладко. Всичко, сготвено с любов, е вкусно.

Още вкусни и здравословни рецепти може да отриете във Vanillka.com.

Мисъл на деня