гурме

Празнична трапеза за Димитровден (стъпка по стъпка)

Димитровден е един от най-големите празници, свързан с народни вярвания и обичаи. В миналото денят се е отбелязвал с празнична трапеза. Представяме ви рецепти за четири ястия, които са част от традиционното меню за празника.

Рецептите са описани от Росица Върбанова, Музеий на мозайките - Девня. Вижте как да приготвите стъпка по стъпка празнична пита, петел яхния, димитровска пита с ябълки и рачел от тиква:

Питка за Димитровден

Необходими продукти:

  • 1 кг. брашно,
  • 3 с.л. захар,
  • 1 с.л. сол,
  • 1 кубче мая /40 г/,
  • 3 яйца,
  • 200 гр. кисело мляко,
  • 300 мл. прясно мляко,
  • 1/2 ч.ч. олио

Начин на приготвяне:

1. Брашното се пресява и се прави кладенче в средата. Слага се солта, захарта, разбитите яйца и киселото мляко на стайна температура.

2. Прясното мляко се затопля и в него се слага маята, 1 ч.л. захар и 2-3 с.л. брашно, след което се оставя да шупне и се добавя към другите продукти.

3. Замесва се тестото, като постепенно се слага и олиото. Вече умесено се намазва с малко олио и се оставя на топло да втаса.

4. След като втаса се замесва отново. Оформя се по желание е се оставя пак да втаса, вече в съда, в който ще се пече.

5. Накрая се намазва с 1 жълтък разбит с 1-2 с.л. прясно мляко. Може да се добави сусам, мак.

6. Пече се на 180 градуса около 35-40 минути. Като се изпече се увива с кърпа докато поизстине.

Снимка: RitaE / Pixabay.com

Източник: Община Девня

Предстоящи събития

Мисъл на деня