Салата с аспержи и пържено яйце

  • Сподели:
Салата с аспержи и пържено яйце

Рецепта за вкусна и здравословна салата, съдържаща само 395 калории.

Необходими продукти:

- 1/2 връзка зелени аспержи - около 8 средно големи стъбла

- 2 ч.ч рукола

- 1 голям (розов) домат, нарязан на кубчета

- 20 г фета, натрошено

- 2 яйца

- 1 глава лук, ситно нарязан

- 2 с.л. зехтин

- сок от 1 лимон

- магданоз, едро нарязан

- черен пипер

- сол

Ето как може да направите тази вкусна салата с аспержи и яйце.

Снимки: Yael Malka за BuzzFeed

Салата с аспержи и пържено яйце

3. В незалепващ тиган сложете 2 с.л. зехтин. Добавете ситно нарязания лук и запържете на средно висока температура докато лукът леко омекне.

4. Прибавете панделките от аспержи, овкусете с черен пипер и сол и задушете за 3-4 минути. Аспержите трябва да станат ал денте - да са хрупкави, а не меки

Салата с аспержи и пържено яйце

Начин на приготвяне:

1. Отрежете около 3 см от долния край на аспержите, за да се отървете от коренната част

Салата с аспержи и пържено яйце

2. С помощта на белачка за зеленчуци "обръснете" аспержите на тънки ленти. От 8 стъбла трябва да получите около една чаена чаша

Салата с аспержи и пържено яйце

5. Изсипете съдържанието на тигана в купа. Добавете руколата, нарязания домат, сиренето фета, магданоза, овкусете с лимонов сок и разбъркайте.

6. В тигана изпържете двете яйца на очи. Поръсете ги с черен пипер и ги сложете най-отгоре на салатата. 

Бон апети!