гурме

Салата с кускус, нахут и чери домати

unsplash.com

Тази рецепта за израелска салата с кускус, е пълна със сурови и печени чери домати, фета, нахут и билки. Перфектна за обяд, а защо не и пикник.
Освен много прясна мащерка и босилек, рецептата е свързана и с доматите. Бавно изпичате половината от тях, а другата половина слагате сурова в салатата. Заедно, суровите и печени чери домати, правят този сладко, остър, хрупкав, билков скъпоценен аромат на салата в края на лятото.

Какво ще ви трябва за нея:

• Чери домати: Комбинацията от печени домати и сурови домати създава прекрасна текстура и вкус.

• Израелски кускус: Ако никога не сте опитвали тази близкоизточна паста, ще ви хареса. Той е по-голям от обикновения кускус, а големите дъвчащи перли са наистина апетитни за ядене.

• Печен нахут: Осигурява протеин и приятна хрупкава хапка. 

• Щипка пушен червен пипер: За да подчертае сладките домати.

• Зехтин и лимонов сок: Няма нужда да правите отделен дресинг за салата, когато имате тези две съставки.

• Чесън: Защото доматите го обожават.

• Пресни билки: Всички обичаме комбинацията от домати и босилек, но добавянето на прясна мащерка превръща това в празник.

• Краставици: Те добавят свеж елемент към салатата.

• Сирене Фета: Харесвате ли кремообразната, солена текстура на фета? Пропуснете го, ако сте веган, или добавете нарязани маслини Каламата на негово място.

Как да си я приготвите:

Изпечете доматите и нахута, а кускуса сварете до готовност.
Печените чери домати са лесни за приготвяне, но отнема известно време, за да се свият във фурната и да станат сладки и концентрирани. Направете ги предварително - те могат да седят на стайна температура, докато не сте готови да сглобите салатата. 
След като доматите, печеният нахут и кускусът са готови, разбъркайте всичко заедно в голяма купа. Отгоре залейте с изобилие от пресни билки и щедра струйка зехтин. 

Мисъл на деня