гурме

Скаридите - неустоимият морски дар

Снимка: Jan Faukner / Shutterstock.com

Скаридите са морски деликатес, на който малцина могат да устоят. Приготвят се бързо и лесно, а резултатите са достойни дори за най-претенциозния вкус.

Съществуват няколко вида скариди: бели, розови, кафеви, тигрови, скални и сладководни. Белите живеят около бреговете на САЩ, докато розовите само край щата Флорида. Около 55% от всички видове скариди са кафеви и вкусът им наподобява вкуса на рак. Те имат по-високо съдържание на йод.

Тигровите скариди са по-големи като размер и се ловят в азиатски и африкански води. Скалните скариди също са по-едри и имат по-ясно изразен вкус на омар.

Скаридите са неизменна част от международната морска кухня и са вплетени в редица традиционни ястия от испанска паеля до перуанско севиче и японско суши.

Предлагаме ви избрани изображения на някои от най-вкусните начини на приготвяне на скариди по света.

Испанска паеля - ориз със скариди и други морски дарове, подправен с шафран.

Снимка: AleksaStudio / Shutterstock.com

Предстоящи събития

Мисъл на деня