Скаридите - неустоимият морски дар

  • Сподели:
Скаридите - неустоимият морски дар

Скаридите са морски деликатес, на който малцина могат да устоят. Приготвят се бързо и лесно, а резултатите са достойни дори за най-претенциозния вкус.

Съществуват няколко вида скариди: бели, розови, кафеви, тигрови, скални и сладководни. Белите живеят около бреговете на САЩ, докато розовите само край щата Флорида. Около 55% от всички видове скариди са кафеви и вкусът им наподобява вкуса на рак. Те имат по-високо съдържание на йод.

Тигровите скариди са по-големи като размер и се ловят в азиатски и африкански води. Скалните скариди също са по-едри и имат по-ясно изразен вкус на омар.

Скаридите са неизменна част от международната морска кухня и са вплетени в редица традиционни ястия от испанска паеля до перуанско севиче и японско суши.

Предлагаме ви избрани изображения на някои от най-вкусните начини на приготвяне на скариди по света.

Скаридите - неустоимият морски дар

Испанска паеля - ориз със скариди и други морски дарове, подправен с шафран.

Снимка: AleksaStudio / Shutterstock.com

Скаридите - неустоимият морски дар

В САЩ са много популярни т.нар. "surf and turf" ястия, които са комбинация от червено месо и скариди, сервирани със зеленчуци.

Снимка: Cristi Lucaci / Shutterstock.com

Скаридите - неустоимият морски дар

Гриловани скариди на шиш с лайм и чесън

Снимка: Alena Haurylik / Shutterstock.com

Скаридите - неустоимият морски дар

Оризови спагети със скариди, лук и паприка от азиатската кухня

Снимка: ASFoodStudio / Shutterstock

Скаридите - неустоимият морски дар

Скариди с къри сос и ориз от индийската кухня

Снимка: ASFoodStudio / Shutterstock.com

Скаридите - неустоимият морски дар

Скаридите в коктейлен сос (червен сос с хрян и лимон, които идеално подхождат на този деликатес) и дори в коктейлна чаша са популярно предястие в крайбрежните райони на САЩ.

Снимка: 5PH / Shutterstock.com

Скаридите - неустоимият морски дар

Мексикански такос със скариди, зеленчуци, лимон и кориандър

Снимка: Brent Hofacker / Shutterstock.com

Скаридите - неустоимият морски дар

Японско суши със скариди

Снимка: White78 / Shutterstock.com

Скаридите - неустоимият морски дар

Перуански севиче шот със скариди, лайм, чили, кръгчета червен лук и свежи листа кориандър. Наричат го Leche de Tigre.

Снимка: Larisa Blinova / Shutterstock.com