Пълнени патладжани с моцарела
Необходими продукти
4 -5 средно големи патладжана
4 домата
400 грама настъргана моцарела
Босилек
Чесън
Зехтин
Червен пипер
Черен пипер
Масло
Магданоз
Сол
Начин на приготвяне
Изчистваме патладжани от дръжките, измиваме ги и ги издълбаваме по дължина, като запазваме вътрешността на патладжана. Посоляваме ги хубаво и ги оставяме настрани за около 30 минути. Задушаваме в масло вътрешната част на патладжана, като сме я нарязали на кубчета.
Към нея добавяме ситно нарязаните домати, наситнен магданоз, щипка сол, черен и червен пипер, чесъна, след което разбъркваме хубаво всичките продукти и ги оставяме на котлона, за няколко минути за да се задушат.
С тази смес напълваме патладжаните, взимаме голяма тава, поръсваме я със зехтин и ги подреждаме в нея. Отгоре ги поливаме с няколко капки зехтин и малко вода. Поставяме ги във фурната и ги печем на 180 градуса за 20 – 30 минути или до пълна готовност.
Преди да са готови напълно, ги изваждаме от фурната и ги поръсваме с настърганата моцарела и пресен босилек, след което ги вкарваме във фурната за още няколко минути. Ястието се сервира докато е още топло, като към него можем да добавим млечен сос.
Добър апетит!
