Телешки кюфтенца с ориз и зеленчуци в доматен сос
Необходими продукти
600 грама телешка кайма
1 ч чаша ориз
Кимион
Няколко стръка целина
2 моркова
2 чушки
Настърган кашкавал
2 глави лук
4-5 домата
Брашно
Магданоз
Галета
1 яйце
Черен пипер
2-3 картофа
Сол
Зехтин
Начин на приготвяне
Омесваме каймата заедно с 1 яйце, малко галета, ориз, магданоз, лук, сол, черен пипер и кимион. От получетата смес започваме да си оформяме малки кюфтенца, които овалваме в брашно и запържваме в дълбок съд със сгорещена мазнина. Когато придобият златист загар ги изваждаме и в същата мазнина добавяме настърганите моркови, нарязания лук и чушки. Когато са се задушили хубаво към тях прибавяме смлените домати и целина. След което добавяме и нарязаните на кубчета картофи.
Изливаме в тенджерата 1 л топла вода, в която предварително сме разтворили зеленчуков бульон, ако е нужно добавяме още вода, в случай, че картофите не са покрити с нея. Изчакваме около 15 минути ястието да поври, след което добавяме и телешките кюфтенца. Ястието трябва да продължи да се готви на бавен огън за около 35–40 минути, след като картофите са омекнали отстраняваме от котлона и сервираме, като поръсваме с магданоз, настърган кашкавал и черен пипер.
Добър апетит!
