Великденски козунак с ром, стафиди и орехи
Необходими продукти
1 кг брашно
1 ч чаша захар
7 яйца
250 мл прясно мляко
1 кубче мая
120 грама стафиди
Кората от 1 лимон
140 грама орехи
Есенция ром
1 жълтък за намазване
Щипка сол
Олио
Начин на приготвяне
Пресейте брашното, след което го изсипете в дълбока купа, като по средата освободите място за останалите продукти, с които ще замесите тестото. През това време в прясното мляко разтворете маята с щипка захар и оставете настрана за няколко минути за да втаса.
Разбъркайте яйцата и захартта и ги добавете към брашното. Разтопете маслото и заедно с маята го добавете към брашното, след което започнете да омесвате тестото. Към досегашните продукти прибавете есенция ром, настъргана кора от лимон, стафиди, щипка сол и орехи.
Омесете отново тестото, поставете го в купа и завийте с кърпа за да втаса. Изчакайте около 40 минути и от тестото си оформете четири топки, които с помощта на ръцете оформете като продълговати средно дебели ленти, които започнете да усуквате една в друга.
Когато сте готови поставете тестото в намазнена тава и сложете да се пече в предварително загрята на 160 градуса фурна. Козунакът се пече до пълна готовност за около 50 минути на 160 градуса.
Добър апетит!
