Зеленчукови кюфтета с киноа, тиквички и моркови
Необходими продукти
3 тиквички
150 грама киноа
1 връзка пресен лук
2 яйца
Галета
Брашно
2 моркова
1 връзка магданоз
Чубрица
Черен пипер
Сол
Зехтин
Начин на приготвяне
В купа настъргваме почистените и обелени тиквички, след което ги оцеждаме и ги смесваме с настърганите моркови и ситно нарязания лук. Към сместа за кюфтетата добавяме яйца, сварената киноа, ситно нарязан магданоз, сол, чубрица и черен пипер. Хубаво разбъркваме всичките продукти, след което си правим топчета от сместа, които овалваме в брашно и пържим в загрята мазнина, може и зехтин. Изчакваме да придобият златист загар, след което ги изваждаме върху кухненска хартия. По желание можем да си приготвим и лек млечен сос за кюфтетата, като смесим цедено мляко, няколко капки лимон, копър, чесън и зехтин.
Добър апетит!
