Мексикански тортили с пуешко месо, царевица и боб
Необходими продукти за тортили
1 ч чаша пшенично брашно
1 ч чаша царевично брашно
Вода
Сол
Захар
Масло
Необходими продукти за пълнежа
200 грама сварен червен боб
250 грама пушено пуешко филе
2 глави червен лук
150 грама сварена царевица
200 грама настърган кашкавал
1 ч л канела
1 ч л джинджифил
Индийско орехче
Куркума
Сминдух
Червен пипер
Сухо чили
Зехтин
Начин на приготвяне
В по-дълбок съд изсипваме пшеничното и царевичното брашно, към тя прибавяме щипка сол и захар. Започваме да разбъркваме брашното с помощта на пръстите, като прибавяме към него топла вода, докато не се получи незалепващо пухкаво тесто. През това време в дълбок тиган запържваме пуешко месо, нарязания на полумесеци червен лук и накрая добавяме царевицата и боба и отстраняваме от котлона.
В купичка смесваме следните подправки – куркума, сминдух, канела, джинджифил, индийско орехче, сухо чили, червен пипер и ги разбъркваме добре, след което ги прибавим към пълнежа за питките. Изпичаме тортилите на тиган с малко масло и докато са още топли поставяме в средата на всяка от тях от пълнежа и поръсваме с настърган кашкавал.
Добър апетит!
