Пъстърва със зелен боб и картофена салата
Необходими продукти
4 броя пъстърви
400 грама зелен боб
1 кг картофи
Връзка пресен лук
Лимон
Розмарин
Зехтин
Масло
Сол
Черен пипер
Чесън
Начин на приготвяне
Изчистваме и измиваме рибата, намазваме я със сол, зехтин и розмарин от всички страни. Приготвяме си тавичка, в която ще печем и върху нея поставяме алуминиево фолио, няколко капки зехтин и рибата, в която сме поставили тънки кръгчета нарязан лимон.
Всяка една пъстърва увиваме отделно във фолио. Печем рибата на 180 градуса за около 30 минути. За гарнитурата си приготвяме тенджера с вряла вода, в която поставяме зеления боб да поври за около 10 минути, докато омекне малко, след което го изваждаме, прецеждаме и изсипваме в тиган с масло и нарязан на ситно чесън.
Задушаваме зеления боб, след което го подправяме с щипка сол и черен пипер. За картофената салата е нужно да обелим и да нарежем картофите на кубчета, след което хубаво да ги сварим.
Когато са готови ги изваждаме, прецеждаме и поставяме в купа към тях прибавяме ситно нарязан пресен лук, 1 с л зехтин и сока от половин лимон, подправяме със сол.
Сервираме рибата, а отстрани поставяме от задушения зелен боб и от картофената салата. По желание можем да добавим още лимон върху рибата.
Добър апетит!
