Пиле тика масала

6 октомври 2021

Необходими продукти:

• 1 чаша ориз басмати

• 1 1/2 супени лъжици рапично масло

• 1 1/2 килограма пилешки пържоли без кости, без кожа

• сол и прясно смлян черен пипер, на вкус

• 1/2 среден сладък лук, нарязан на кубчета

• 3 супени лъжици доматено пюре

• 3 нарязани скилидки чесън

• 1 супена лъжица прясно настърган джинджифил

• 1 1/2 чаена лъжичка гарам масала

• 1 1/2 чаена лъжичка чили на прах

• 1 1/2 чаена лъжичка смляна куркума

• 1 консерва доматен сос

• 1 чаша пилешки бульон

• 1/2 чаша сметана

• 2 супени лъжици нарязани пресни листа от кориандър

Техника на приготвяне:

В голяма тенджера с 2 чаши вода сварете ориза според инструкциите на опаковката.

Загрейте масло от рапица в голяма тенджера на среден огън. Подправете пилето със сол и черен пипер, на вкус. Добавете пилешко месо заедно с лука в тенджерата и гответе до златисто, около 4-5 минути.

Разбъркайте заедно доматено пюре, чесън, джинджифил, гарам масала, чили на прах и куркума.

Разбъркайте доматения сос и пилешки бульон; подправете със сол и черен пипер, на вкус. Оставете да заври; намалете огъня и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато намалее и леко се сгъсти, около 10 минути.

Разбъркайте течната сметана, докато се загрее, около 1 минута.

Сервирайте веднага с ориз, гарниран с кориандър, ако желаете.