Телешки руладини със сирене Пекорино и пресни манатарки

Необходими продукти
800 грама телешко месо
200 грама сирене пекорино 
300 грама манатарки
1 връзка лук
Кисели краставички 
2 моркова
100 мл уиски
Сол
Мащерка
Черен пипер
Зехтин

Начин на приготвяне
Започнете първо като начукате хубаво телешкото месо, така че да получите тънка основа, в която да поставите пълнежа за руладините. Овкусете месото със сол и черен пипер, след което сварете морковите и ги нарежете на тънки пръчици, после ги поставете в средата на месото заедно с малко сирене пекорино и фино нарязани по дължина кисели краставички.

Към този пълнеж добавете ситно нарязаните манатарки и затворете телешкото руло с помощта на дървени клечки.

Пригответе си тава, в която ще го печете и на дъното излейте малко зехтин, поставете рулото и го полейте с уиски, добавете стрък мащерка и увийте с фолио.

Изпечете рулото на 170 градуса за около 2 часа или до пълна готовност.

Бон апети!