Вегетарианска паста
Необходими продукти
1 пакет Тортелини със зеленчуци
6 – 7 домата
300 грама гъби
Пресен лук
Скилидка чесън
2 червени чушки
2 зелени чушки
300 грама сварен грах
2 броя зеленчукови бульона
Настъргана моцарела
Босилек
Риган
Зехтин
Черен пипер
Начин на приготвяне
В тенджера с вряща вода, изсипваме пастата за около 10 минути, след което я прецеждаме и в по-дълбок тиган започваме да правим соса. Нарязваме на ситно лука, гъбите, чушките и чесъна.
В тигана изсипваме няколко капки зехтин, след което задушаваме лука, гъбите, чесъна и чушките, когато са добре омекнали. Към тях прибавяме сварения грах. Подправяме с 2 кубчета зеленчуков бульон, риган и босилек.
Най-накрая към соса прибавяме рендосаните домати и оставаме за още 6 – 8 минути да поври соса. Заливаме пастата с полученият сос, след което поръсваме с настъргана моцарела и черен пипер.
Добър апетит!
