Вкусно руло с лек крем
Какво по-хубаво в летните следобеди от чаша ароматно кафе и нещо сладичко за настроение! Ето едно предложение за вкусно руло с какао и лек крем, с което да зарадвате семйството и приятелите си.
Необходими продукти:
За блата:
- 4 яйца
- 1 ч.ч. захар
- 1 ч.ч. брашно
- 2 с.л. олио
- 2 с.л. какао
- 1 пакетче бакпулвер
- 1 пакетче ванилена захар
За крема:
- 2 жълтъка
- 1 с.л. вода
- 1 с.л. ликьор или коняк
- 250 г сирене маскарпоне
- 2 с.л. пудра захар
- 250 мл течна подсладена сметана
- 1/2 ч.ч. подсладено кафе с мляко за сиропиране
- какао за поръсване
Начин на приготвяне:
1. Продуктите за блата се смесват до получването на гладка смес, която се разстила в тавичка, върху хартия за печене.
2. Пече се 10-15 мин, докато порозовее и както е с хартията се поставя върху влажна кърпа.
3. Завива се на руло, заедно с хартията, като се притиска леко с влажната кърпа и така завито се оставя да се поохлади.
През това време се приготвя крема:
4. Жълтъците за крема, водата и алкохола се нагряват на водна баня до леко сгъстяване (без да завира) и се охлаждат.
5. Сиренето маскарпоне се разбърква с пудрата захар.
6. Отделно се разбива сметаната до твърди връхчета.
7. Към нея се добавят жълтъците и подсладеното сирене и се разбърква.
Вече е време да се сглоби рулото:
8. Охладеният блат се развива внимателно, отстранява се хартията.
9. Сиропира се леко с кафето и се покрива с 2/3 от крема.
10. Завива се на руло и се измазва отстрани и отгоре с останалия крем.
11. С вилица се нанасят вълнообразни шарки по дължината на рулото.
12. Прибира се в хладилник да стегне.
13. Преди сервиране се посипва с какао.
Моето стана доста голямо и затова го разделих на две рула. Едното направих с белия крем, а второто с шоколадов, като добавих към оставащия ми крем 2 с.л. течен шоколад.
Да ви е сладко!
