Задушен заек в глинено гърне

21 октомври 2021

Начин на приготвяне:

Хубаво измиваме и почистваме заека. В глиненото гърне на дъното изсипваме 2 с л олио, след което обелваме, нарязваме и поставяме картофите на дъното на гърнето. Нарязваме лука, морковите, чушките, чесъна и ги добавяме към картофите. Върху тях поставяме заека, ако не можем да го съберем в глинения съд, го нарязваме на две части. Върху заека поставяме малко кубче масло, стриваме зеленчуковия бульон и го поръсваме, добавяме сол, черен пипер, червен пипер и 3 листа дафинов лист. Заливаме всичко с чаша бяло вино и две чаши вода. Поставяме гърнето във фурната, която не е предварително загрята, за да не напукаме глинения гювеч. След което нагласяме фурната на 180 градуса и печем заека два часа или до пълна готовност.

Необходими продукти:

1 средно голям заек

1 кг картофи

3 моркова

2 глави кромид луд

2 зелени чушки

3 скилидки чесън

1 ч чаша бяло вино

Сол

Черен пипер

Червен пипер

Дафинов лист