Зеленчуков огретен
Необходими продукти:
300 грама целина
3 броя моркови
2 глави кромид лук
500 грама цветно зеле
500 грама картофи
3 домата
6 яйца
700 мл прясно мляко
4 с л брашно
масло
300 грама настърган кашкавал
розмарин
магданоз
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарязваме целината, морковите, лука, зелето и картофите на ситно, след което ги задушаваме в масло. След като омекнат към тях прибавяме нарязаните на ситно домати. В купичка разбъркваме яйцата, щипка розмарин, прясното мляко, 3 с л масло, 4 с л брашно и щипка сол - половината от получения сос прибавяме към задушените зеленчуци. Намазваме тавата с масло и изсипваме сместа, заглаждаме я отгоре и изсипваме остатъка от соса, поръсваме с настърган кашкавал и разтопено масло, после печем на 180 градуса, докато отгоре не се получи златиста коричка. Изваждаме вече изпеченото ястие и го поръсваме с черен пипер и ситно нарязан магданоз.
Добър апетит!
