Nobu - империята от ресторанти и хотели на Робърт Де Ниро и шеф Мацухиса
От HighViewArt
Целият свят е добре запознат с ролите на иконата Робърт Де Ниро, но малцина знаят, че той е и проницателен бизнесмен.
Американският актьор и режисьор е съосновател на веригата Nobu - изискани японско-перуански фюжън ресторанти.
Днес Де Ниро и неговите партньори - знаменитият готвач Нобуюки "Нобу" Мацухиса и филмовият продуцент и предприемач Меир Тепер - притежават 50 ресторанта и 13 луксозни хотела на пет континента.
Тяхната лайфстайл марка Nobu Hospitality е основана през 1994 г. и вече е с доказан и утвърден стандарт.
Последните попълнения в групата - трите хотела Nobu: имоти в модерните лондонски Shoreditch и Ибиза, Испания, са открити през 2017 г., последвани от хотел в Марбея.
Де Ниро вярва, че могат да се правят сравнения между двете му страсти - филмовата и ресторантьорската индустрия.
"И двете са креативни по различни начини. Филмите също са вид бизнес", казва Де Ниро пред CNN Money.
Началото на тази интересна история било преди повече от 30 години, когато Де Ниро стъпил в ресторант Matsuhisa в Лос Анджелис.
Всичко започва с една черна риба треска с мисо, ястие, приготвено от Нобу Мацухиса, в което Де Ниро се влюбва. За да бъде споделена тази любов обаче, актьорът чака цели четири години главния готвач да откликне на предложението му за общ бизнес.
Де Ниро бил сред редовните клиенти на тогавашния ресторант, в който Мацухиса работил.
''Около него имаше една специална аура, хората го гледаха с възхищение, но аз все още не знаех кой е. За мен беше нормален клиент, за който приготвям храна, като за всички останали'', казва Мацухиса.
Колкото и примамливо да звучало предложението за отваряне на собствен ресторант на легендарния актьор, Мацухиса имал своите резерви по отношение на обучението на персонала си, кварталът, който все още не бил достатъчно популярен и развит, както и липсата на увереност у главния готвач. Предишен лош негов опит, го е накарал да стане предпазлив с кого ще влиза в партньорства занапред.
''Желанието му да ме изчака четири години, говори, че на този човек мога да му имам доверие. Мислих, че тази оферта вече не стои на масата, но той ме потърси отново.''
Преди да се премести в САЩ, Мацухиса работи в Перу и Аржентина. Той отваря Matsuhisa през 1987 г.
По онова време Де Ниро вече навлизал в бизнеса с кулинарията и бил съсобственик на Tribeca Grill в Ню Йорк, който отворил врати през 1990 г.
През 1994 г. в нюйоркския квартал Трибека, първият по рода си Нобу отваря врати.
Nobu Hospitality се надява да достигне 1 милиард долара приходи през следващите пет години.
За главния готвач Нобу Мацухиса подкрепата и вярата, които идват от страна на Де Ниро, са изключително ценни.
''Ние не сме просто бизнес партньори, ние сме приятели. Мога да нарека този човек свой много близък приятел и това е важно за мен. Между нас има доверие.''
А специалитетът в Нобу, завинаги си остава черна треска с мисо...
