Как да изберем вино според сезона и храната

Виното е повече от напитка. То е култура, настроение и начин да се насладим на момента. Различните сезони и храни изискват различен вкус и аромат. Познаването на тези съчетания помага да открием най-доброто във всяка бутилка и във всеки повод.

Червено вино – топлина и характер
Червеното вино е символ на дълбочина и уют. Най-подходящо е за есента и зимата, когато денят е по-къс, а храната по-богата.

Популярни сортове
Каберне Совиньон – интензивен вкус и аромати на черни плодове и подправки.
Мерло – меко, закръглено и балансирано.
Сира (Шира) - с пикантен характер и нотки на зрели плодове.

Подходящи храни
Червени меса, агнешко и телешко.
Твърди сирена и сушени колбаси.
Ястия с гъби или богати сосове.

Червеното вино се сервира при стайна температура и е чудесно за бавни вечери и домашни трапези.

Бяло вино – свежест и лекота
Бялото вино е най-добрият избор за пролетта и лятото. То е леко, ароматно и освежаващо перфектно за топлите дни и леките ястия.

Популярни сортове
Шардоне – меко и плодово с нотки на ябълка и ванилия.
Совиньон Блан – свежо и цитрусово.
Ризлинг – фино и често леко сладко с добре изразена киселинност.

Подходящи храни
Риба и морски дарове.
Пилешко месо, салати и зеленчукови ястия.
Леки сирена и плодове.

Бялото вино се поднася добре охладено, защото по този начин, то подчертава вкуса на храната.

Розе – баланс и хармония
Розето съчетава лекотата на бялото и характера на червеното. Подходящо за пролетта и ранното лято.

Популярни сортове
Прованс (Франция) - най-популярният стил сухо и елегантно с фини плодови нотки. 
Тавел (Франция) - по-плътно и наситено подходящо и за месни ястия.
Навара (Испания) – свежо и плодово с вкус на ягоди и череши 
Киарето (Италия) – леко и цитрусово, отлично за летни вечери.
Българско розе – често от Каберне Совиньон, Мерло или Сира; балансирано и ароматно с нотки на зрели плодове.

Подходящи храни
Средиземноморска кухня – салати, тапас, паста и пица.
Меки сирена и плодове.
Розето е универсално вино – леко, хармонично и подходящо за всякакви поводи. То е изборът на сезоните, когато денят става по-дълъг, а времето приканва към удоволствие и споделяне.

Пенливо вино – символ на празник
Пенливото вино винаги създава усещане за празничност. Подходящо е за всеки сезон и за всякакви поводи.

Популярни видове
Шампанско – изискано и фино.
Просеко – свежо и плодово. 
Кава – по-сухо с мек и балансиран вкус. 

Виното има свой ритъм и място във всеки сезон. Изборът му не е просто въпрос на вкус, а на настроение и момент. Независимо дали е червено, бяло, розе или пенливо, важното е да бъде споделено и да носи удоволствие.