Крем супа от аспержи
7 април 2022
Необходими продукти
300 грама аспержи
300 мл зеленчуков бульон
300 мл прясно мляко
40 грама масло
2 с л брашно
Сол
Черен пипер
Зехтин
1 брой Лимон
Магданоз
Начин на приготвяне
Поставяме аспержите в подсолена вода и добавяме бульона. Изчакваме хубаво да се сварят и после ги пасираме. Постепенно прибавяме студеното прясно мляко на тънка струйка. Взимаме тиган, изсипваме малко зехтин, 2 с л брашно и маслото и ги запържваме, после ги прибавяме към супата.
Оставяме супата да ври на слаб огън, като бавно я разбъркваме и изчакваме, докато не се сгъсти. Накрая я подправяме с щипка сол и черен пипер. Сервираме супата топла, отгоре я поръсваме със ситно нарязан магданоз, а по желание можем да добавим и лимонов сок.
Добър апетит!
