Крем супа от броколи
Необходими продукти:
1 глава броколи
4-5 броя картофи
500 мл прясно мляко
2 броя зеленчуков бульон
Крутони или сухари
Пресен лук
Черен пипер
Зехтин
Сол
1 лимон
Начин на приготвяне:
Хубаво измиваме и почистваме броколите, нарязваме ги на малки парчета и в подсолена вода ги сваряваме с нарязаните на кубчета картофи. Когато са добре сварени броколите и картофите са омекнали, ги преместваме в блендер или директно ги пасираме в същата тенджера с помощта на пасатор.
Ако сме ги пасирали в блендер, ги връщаме в тенджерата и добавяме прясното мляко, няколко капки зехтин и разбития в топла вода бульон. Оставяме за още 10 минути на слаба температура да поври супата, след което я махаме от котлона и сервираме.
Нарязваме на ситно пресен лук и поръсваме супата, подправяме с черен пипер и крутони. По желание можем да добавим и сок от лимон в крем супата.
Добър апетит!
