Шоколадов лава кейк с течен център и малиново кули – десертът, който превръща всяка хапка в изкушение
Има десерти, които просто са вкусни и такива, които остават в съзнанието дълго след последната хапка. Шоколадовият лава кейк е истинска класика в гурме кухнята с нежна коричка, кадифен течен шоколадов център и свеж малинов сос, който балансира богатия вкус. Ефектен за поднасяне, но изненадващо лесен за приготвяне у дома.
Време за приготвяне - 30 минути
Порции – 4 порции
Необходими продукти
- 150 грама натурален шоколад (70% какао)
- 100 грама краве масло
- 2 яйца
- 2 жълтъка
- 60 грама захар
- 40 грама брашно
- Щипка сол
- 150 грама пресни или замразени малини
- 1 с л пудра захар
- Няколко листенца мента за украса
Начин на приготвяне
1. Разтопете шоколада и маслото на водна баня да гладък крем. В отделна купа разбийте яйцата, жълтъците и захарта до пухкава смес, след което внимателно добавете шоколада. Прибавете брашното и щипката сол, като разбърквайте до еднородна консистенция.
2. Разпределете сместа в добре намаслени формички, като ги напълните до около три четвърти. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 9 – 11 минути, като краищата трябва да са стегнати, а центърът да остане течен.
3. През това време загрейте малините с пудрата захар за няколко минути и ги пасирайте до фин сос. Сервирайте кейка веднага след изваждането от фурната, полят с малиновото кули и украсен с пресни малини и листенца мента.
Полезни съвети
- Не препичайте кейка – няколко минути повече могат да превърнат течния център в обикновен шоколадов блат.
- Използвайте качествен шоколад с високо съдържание на какао, защото именно той определя вкуса на десерта.
- Поднесете с топка ванилов сладолед за да получите впечатляващ контраст между топло и студено.
