Крем супа от грах и тиква
Необходими продукти:
800 грама тиква
300 грама сварен грах
300 мл прясно мляко
60 грама масло
1 лимон
Сол
Черен пипер
4 филии хляб
Зехтин
Начин на приготвяне:
Поставяме нарязаната тиква в тенджера с вода, в която сме изсипали няколко капки зехтин и щипка сол.
Ако грахта не е предварително сварена, я добавяме и нея към тиквата. След като хубаво се свари тиквата и грахта ги прецеждаме, като запазваме водата в която е вряла тиквата. Поставяме ги в голяма купа и ги пасираме. Още докато са топли прибавяме маслото към тях, щипка сол и разбъркваме добре.
Когато сме пасирали добре тиквата с грах, отново ги връщаме в тенджерата и намаляваме котлона. На тънка струя прибавяме прясното мляко и разбъркваме супата. Варим я с млякото за още около 15 минути и я дърпаме от котлона.
Сервираме я топла. В голяма тава нарязваме хляба на малки кубчета и го печем на крутони.
Поставяме малко от крутоните върху супата, изстискваме няколко капки лимон и прибавяме черен пипер.
Супата е готова за консумация.
Добър апетит!
