Ориз с патладжан и месо

Необходими продукти

600 грама свински врат
1 патладжан
1 ч ч ориз
2 моркова
2 глави червен лук
1 домат
Мащерка
Розмарин
Черен пипер
2 броя зеленчуков бульон
Сол
Зехтин

Начин на приготвяне

Обелваме и измиваме патладжана. Нарязваме го на колелца и го посоляваме и го оставяме да постои в чинията за около 20 минути.

Нарязваме на ситно лука и морковите. Домата го режем на ситни кубчета.

В тиган със зехтин запържваме патладжана, домата, лука, морковите, ориза, 2 ч чаши с вода, в която сме разтворили 2 броя зеленчуков бульон, подправяме ги със черен пипер, розмарин и мащерка.

В отделен тиган, в зехтин запържваме ситно нарязаното свинско месо, подправено с щипка сол и черен пипер. В йенска тава с капак на дъното капваме мазнина, изсипваме месото върху него задушените зеленчуци и ориза и добавяме 1 ч чаша вода.

Печем под капак на 180 градуса за около 40 минути, след което премахваме капака и допичаме ястието.

Добър апетит!