Печени картофи Чимичури – подходящи за гарнитура към гриловани и печени меса

Време за приготвяне: Време за подготовка на продуктите – 15 минути, плюс време за готвене 35 минути.
Общо време: 50 минути
Порции: 4 броя

Необходими съставки
1 кг картофи нарязани на кубчета
4 с л зехтин
Връзка магданоз
Пресен босилек
4 средно големи скилидки чесън
2 с л винен оцет
Сол и черен пипер

Начин на приготвяне
1. Подготовка на картофите – Обелете, измийте и нарежете картофите на средно големи кубчета, след което ги накиснете за 5 минути в студена вода. После ги изкарайте от водата и ги подсушете с помощта на кухненска хартия. 
2. Овкусяване на картофите – Върнете картофите обратно в купата и към тях добавете 2 с л зехтин, сол и черен пипер. Прехвърлете картофите в тава за печете и ги разпределете равномерно на дъното ѝ.
3. Изпичане на картофите – Печете в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 35 минути, докато картофите придобият златист загар.
4. Подготовка на Чимичурито – В купа смесете магданоз, босилек, чесън, 2 с л зехтин, оцет и щипка сол. Разбъркайте и оставете дресинга за картофите да престои, докато картофите се изпекат. 
5. Сервиране – Извадете картофите от фурната и ги прехвърлете в голяма купа за сервиране; към тях добавете чимичурито и разбъркайте, докато картофите попият хубаво от билките.

Полезни съвети 
Вариации: За повече аромат към картофите, можете да добавите настърган кашкавал или малко пармезан, както и щипка пикантно чили.
Съхранение: Печените картофи можете да съхранявате в хладилник в рамките на до 3 дни, след приготвянето им.
Заместители: Вместо босилек към рецептата можете да добавите див лук или пресен розмарин.