Пелмени със сметанов сос
Необходими продукти
600 грама брашно
5 яйца
500 грама Телешка кайма
Магданоз
Копър
Заквасена сметана
Зехтин
Чесън
Сол
Черен пипер
Начин на приготвяне
Смесваме брашното, яйцата, щипка сол и топла вода - разбъркваме продуктите, след което ги омесваме до получаване на твърдо тесто. В отделна купа смесваме каймата с малко вода, щипка сол, смлян черен пипер и магданоз.
Оставяме за около час каймата в хладилник. След като тестото втаса го омесваме отново и започваме да точим кори, от които изрязваме формички с помощта на чаша. Във всяко кръгче тесто, поставяме от каймата, прегъваме кръга на две и го запечатваме с помощта на вилица или с пръсти. Когато нашите пелмени са оформени на полумесеци, започваме да ги редим, върху дъска с брашно отдолу.
Оставяме ги за около час в хладно помещение. След час си приготвяме тенджера с подсолена вода и когато заври, започваме да поставяме пелмените във водата. Когато са готови, те ще се издигнат на повърхността на тенджерата, тогава можем да ги извадим с помощта на решетъчна лъжица.
Пелмените се сервират още докато са топли, а към тях можем да си приготвим домашен сос с помощта на заквасена сметана, копър, чесън, зехтин и сол.
Добър апетит!
