Риба с кисело–сладък сос
Необходими продукти
1 кг пържена риба по-наш избор
4 с. л. орехови ядки
2 с. л. зехтин
4 чаши вода
8 с. л. олио
2 с. л. оцет
4 лимона
4 мандарини
3 портокала
1 кг лук
Сол
Начин на приготвяне
Предварително изстискваме в голяма купа соковете от лимоните, мандарините и портокалите. След което взимаме средно голяма тенджера и ги изсипваме в нея, добавяме зехтин и оцет. Разбъркваме добре сместа и постепенно към нея прибавяме водата и солта. В средно голям тиган запържваме лука в олиото, докато не придобие златист цвят, след което го махаме от котлона и го намачкваме в хаванче. След като сме намачкали целия лук го добавяме към сместа в тенджерата. На слаб огън разбъркваме сместа и я оставяме за около 20 минути. Парчетата пържена риба, прибавяме към соса и ги оставяме около 5 минути да поварят със него. След което изсипваме рибата със соса в чинии или голямо плато и отгоре ги поръсваме с орехи.
Добър апетит!
