Тайландска салата с паста Ангелска коса и скариди – елегантна рецепта с азиатски привкус

Време за подготовка: Време за подготовка на продуктите - 35 минути, плюс време за сглобяване на салата -15 минути.
Общо време: 50 минути
Порции: 8 броя

Необходими съставки
1 пакет паста Ангелска коса
3 чаши китайско зеле – Напа
4 големи моркова настъргани
3 чушки – зелена, червена и жълта
Пресен кориандър 
1 връзка пресен зелен лук
2 с л тахан
1 с л фъстъчено масло
2 с л препечен черен сусам 
1 ч чаша нарязани на ситно фъстъци
300 грама скариди сварени и отцедени
2 с л оризов винен оцет
2 с л сладък чили сос
1 ч л сусамово масло
1 ч л кафява захар
1 ч л чесън на прах
1 ч л сол
1 ч л смлян черен пипер

Начин на приготвяне 
1. Подготовка на Ангелската паста – Поставете на котлона тенджера с вода и когато заври към нея изсипете пастата, като я начупите на малки парчета. Гответе Ангелската паста за около 8 до 10 минути или докато стане ал денте, след което я отстранете от котлона и я прецедете. 
2. Смесване на продуктите – В голяма купа смесете - пастата, зелето, чушките, лука и скаридите. 
3. Подготовка на дресинга – В по-малка купичка смесете - фъстъченото масло, тахана, оризовия винен оцет и сладкия чили сос, след което подправете дресинга с чесън на прах, кафява захар, сусамово масло, сол и черен пипер. 
4. Сглобяване на салата – Вече готовата салата сервирайте в чинии, а отгоре върху всяка изсипете от дресинга, след което гарнирайте със ситно накълцан зелен лук, кориандър, фъстъци и черен сусам. 

Полезни съвети
Вариации: По желание към тайландската салата можем да прибавим и ситно нарязани калмари или миди. 
Съхранение: Салата може да запази своята свежест в рамките на до 2 дни, като съхранението ѝ става в подходяща кутия с капак в хладилник.
Заместители: Ако нямате фъстъци под ръка можете да добавите кашу или шамфъстък към салатата за повече хрупкавост.