Ягодов пай с карамел
Необходими продукти:
7 яйца
200 грама ситно смлени орехи
2 ч чаши захар
2 ч чаши брашно
2 бакпулвера
1 брой есенция ванилия
500 грама ягоди
Необходими продукти за карамела:
1 чаша захар
120 грама масло
Начин на приготвяне:
В малка тенджера разтапяме маслото. Взимаме тава, в която ще печем сладкиша и на дъното карамелизираме захарта. Върху карамела, който сме оставили настрана да изстине, изсипваме разтопеното масло и поставяме тавата в хладилник, за да стегне маслото. След 1 час изваждаме тавата от хладилника. Измиваме, изчистваме, нарязваме ягодите на колелца и започваме да ги редим в тавичката.
Взимаме две купи в едната разбиваме белтъците с половината захар, докато те се сгъстят и заприличат на сняг. В другата купа разбиваме жълтъците с остатъка от захарта. Постепенно смесваме белтъците с жълтъците, като бавно разбъркваме сместа, към тях добавяме и течната ванилия. Към получената смес постепенно прибавяме брашното, което сме смесили с двете пакетчета бакпулвер. Печем нашия пай на 180 градуса в предварително загрята фурна, за около 40 минути. След като сме изпекли нашия пай го изваждаме от фурната, изчакваме, докато изстине и в голямо плато или поднос го обръщаме. По желание можем да поръсим пая със ситно смлени орехи.
Добър апетит!
