Бананов хляб с елда

Този бананов хляб е леко малцов, не е твърде сладък и има страхотна текстура.

Какво ще ви трябва:

2⅓ чаши брашно от елда

2 ч. л. бакпулвер

1 ч. л. сода за хляб

½ супена лъжица смляна канела

¼ супена лъжица морска сол

4 зрели банана (пасирани), плюс 1 узрял банан (нарязан)

½ чаша вода

1 ч. л. екстракт от ванилия

⅕ чаша стафиди

¼ чаша орехи

леко осолено масло, за сервиране

Как да си го приготвите:

Загрейте фурната до 200 С.
Смесете брашното от елда, бакпулвера, содата, канелата и морската сол заедно в голяма купа.

Смесете пасираните банани, водата и ванилията заедно, след което ги добавете в купата. Сложете стафидите, орехите и останалите филийки банан.

Прехвърлете сместа във форма за хляб, застлана с пергамент за печене.

Печете 25 минути, след това обърнете формата и печете още 15 минути, докато хлябът стане твърд на пипане. Оставете да се охлади преди нарязване.