Домашна пица с пълнозърнесто тесто
От Владо Гръчки
Независимо от сезона, пицата е любим избор на малки и големи, а няма нищо по-вкусно от домашно приготвената пица.
Домашно пълнозърнесто тесто за пица с подправки:
- 1½ ч.ч. бяло брашно + 1½ ч.ч. пълнозърнесто брашно
- 7 г суха мая или 20 г прясна мая
- 2 с.л. зехтин
- 1 ч.л. сол
- 1 с.л. захар
- сухи подправки – розмарин, босилек, чубрица, риган или други по избор
Ето как стъпка по стъпка може да направите тази вкусна домашна пица:
Начин на приготвяне:
1. Смесете маята, зехтинът и захарта с 1 ч.ч. (200мл) топла, не гореща вода, разбъркайте и оставете настрана, покрито с кърпа за 5 мин.
2. В купа смесете двата вида брашно, солта и подправките. Направете кладенче в средата на брашното и изсипете течната смес. Омесете докато се получи тесто. Ако ви изглежда твърдо или сухо, добавете 1,2 с.л. вода.
3. Сложете тестото в купа и покрийте с кърпа. Оставете на топло за около час, докато тестото втаса и удвои размера си.
4. Извадете го от купата и го премесете
7. Поръсете с плънка по желание и печете в предварително загрята фурна на 200 °C докато плънката се запече (15-30 мин. в зависимост от печката)
8. За вечер с приятели, опитайте плънка от доматен сос, пресен босилек, лук на кръгчета, моцарела, печени чушки, шунка/прошута/чоризо, кръгчета пресен домат и малко кашкавал/пармезан.
Бон апети!
5. Извадете го от купата и го премесете.
6. Намазнете плитка тава с малко зехтин или постелете с хартия за печене. Разточете тестото и го преместете в тавата
