Домашна торта със сметана, пандишпан и ягоди
От Владо Гръчки
Меки блатове, сладък крем и сочни плодове - когато имате празник или просто искате да хапнете нещо вкусно и сладко, зарадвайте близките си с тази торта.
Необходими продукти:
- пандишпан
- 4 бр. яйца
- 1 ч.ч. захар (200г)
- 1¼ ч.ч. брашно (250г)
- 3 с.л. олио или разтопено масло
- 1 ванилия
- 1 бакпулвер
- 1 щипка сол
- 250 мл сладкарска сметана
- 500 г ягоди
- форма с отделящи се стени (дозата е за форма с диаметър 24-25 см.)
Ето как стъпка по стъпка може да направите тази изкушаваща домашна торта:
9. Загрейте фурната на 150 °C.
10. Изсипете сместа във формата и печете 30 минути, без да отваряте вратата на фурната. След това проверете с клечка. Готово е когато клечката излиза суха или при лек натиск на повърхността на блата тя се връща веднага нагоре.
11. Извадете пандишпана от фурната и оставете да изстине 10 минути. След това махнете стените на формата и оставете блата да изстине напълно.
12. След като изстине, разделете блата на три части. Може да използвате конец за зъби или дълъг нож.
13. Изчистете плодовете и разбийте сметаната.
14. Започнете да редите: пандишпан, сметана, плодове.
15. Накрая поръсете тортата с настърган шоколад.
По желание може да замените сметаната с маскарпоне, омесено със сметана или сок от плодовете, а ягодите може да замените с малини или друг плод по избор.
Бон апети!
Начин на приготвяне:
1. Погасете бакпулверът с малко вода и оставете настрана.
2. Пресейте брашното в купа и оставете настрана.
3. Отделете жълтъците от белтъците в две отделни купи.
4. Разбийте жълтъците с захарта, ванилията и олиото/маслото.
5. Разбийте белтъците със солта до гъста пяна с миксер или на ръка.
6. Добавете жълтъчената смес към белтъчената и смесете с бавни движения с шпатула или тел за разбиване докато се смесят равномерно. Бъркайте бавно и само в една посока със заграбващи движения, за да не изкарате въздуха от белтъците.
7. Добавете брашното и бакпулвера и бъркайте бавно, докато сместа стане еднородна.
8. Намаслете формата с отделящи се стени с малко масло и сложете хартия за печене
