Гурме разядка с авокадо и яйца – фин баланс между кремообразност и свежест

Лека, засищаща и готова за минути тази разядка е идеална за закуска, брънч или бързо хапване.

Време за приготвяне: 15-20 минути
Порции: 2-4 порции в зависимост от поднасянето

Необходими съставки
2 броя добре узрели авокадо
3 сварени яйца
2-3 с л кисело мляко или крема сирене
1 малка скилидка чесън 
1-2 с л лимонов сок
Сол на вкус
Черен пипер
1-2 с л зехтин
По желание – копър, магданоз или див лук.

Начин на приготвяне
1. Обели авокадото, отстрани костилката и го намачкай добре с вилица или пасатор.
2. Нарежи сварените яйце на ситно или ги настържи.
3. Смеси авокадото с яйцата в купа.
4. Добави киселото мляко (или крема сиренето), зехтина и лимонов сок.
5. Овкуси със сол, черен пипер и чесън.
6. Разбъркай до гладка кремообразна консистенция.
7. Поръси със ситно нарязани пресни подправки.

Полезни съвети
Вариации – Добави лъжица извара или гръцко кисело мляко за по-здравословен вариант. А за по-пикантна разядка сложи щипка чили или няколко капки Табаско.
Съхранение – Съхранявай в плътно затворен съд в хладилник да 24 часа.

Заместители 
Авокадо – пюре от грах или хумус;
Яйца – тофу или намачкан нахут;
Кисело мляко – заквасена сметана или растително кисело мляко;
Зехтин – авокадово или слънчогледово олио.

Поднасяне 
Тази разядка е чудесна върху препечен хляб, крекери, пълнозърнести питки или като дип към свежи зеленчуци.