Комбинация на храни и вина, които винаги работят
Когато правилното вино среща правилното ястие, вкусът се променя напълно. Ароматите се усилват, текстурите се балансират и всяка хапка става по-наситена. Дори без да сте сомелиер има няколко изпитани комбинации, които винаги създават перфектната хармония между виното и храната. В тази статия ще откриете най-сигурните съчетания, които работят при всякакви поводи.
Бяло вино и птиче месо
Бялото вино, особено сортовете, като Совиньон Блан или Шардоне прекрасно подчертават нежния вкус на пилешкото и пуешкото месо. Леката киселинност освежава небцето и балансира мазнините в храната. Подходящо за салати, ризото и кремообразни сосове.
Червено вино и червени меса
Класика в кулинарията. Каберне Совиньон, Мерло или Малбек се комбинират идеално със стекове, агнешко и телешко. Богатият вкус на червеното вино допълва плътността на месото и създава перфектна хармония.
Вино и сирена – универсалния тандем
Повечето сирена вървят отлично със сухи вина.
Козе сирене – със Совиньон Блан.
Бри и Камембер – с пенливо или леко бяло вино.
Синьо сирене – с десертно вино, като Порто.
Това е комбинация, която винаги впечатлява.
Розе и морски дарове
Розето е чудесно за скариди, калмари, миди и салати с морски дарове. Леко, освежаващо и ароматно, то подчертава деликатния вкус на морската храна без да го потиска.
Десертно вино и шоколад
Сладките вина, като Мускат или Порто създават незабравима комбинация с тъмен шоколад. Богатите нотки на какаото се смесват със сладостта на виното и правят идеален финал на всяка вечеря.
С правилното съчетание между вино и храна, дори най-обикновената вечеря се превръща в специално преживяване. Класическите комбинации, като бяло вино с птиче месо, червено вино с червени меса и универсален тандем между вино и сирена са вкусни, сигурни и винаги работещи комбинации. Достатъчно е малко внимание и резултатът е истинска гурме наслада.
