Празнична лесна и пухкава баница
Необходими продукти:
1 пакет кори за баница
1 кофичка кисело мляко
6 яйца
600 – 700 грама сирене
Масло
Хартия за печене
Сода
Олио/Зехтин
Начин на приготвяне:
Взимаме една по-голяма купа и разбиваме яйцата, като в отделна малка купичка отделяме от тях един жълтък, който ще ни е нужен за накрая - да намажем баницата. Към яйцата добавяме кофичката кисело мляко и 2 щипки сода, след което добре разбъркваме получената смес. Натрошаваме сиренето директно в купата при яйцата и киселото мляко и отново разбъркваме добре. Приготвяме си голяма тава, в която ще печем баницата и на дъното разстиламе хартия за печене, която можем да поръсим с няколко капчици олио. Разпечатваме корите и ги разстиламе на плота, по-краищата и в средата ги намазваме с малко масло. Ако маслото е твърдо - режем малки парченца, колкото грахово зърно и ги поръсваме по-цялата кора.
С по-голяма лъжица започваме да мажем корите със сместа, като се стремим навсякъде да има от плънката. Можем да разпределим корите по две и когато ги намажем добре със плънката, започваме да ги вием. Първата я поставяме в средата на тавата, като предварително сме я свили на охлюв, после въртим останалите кори около нея. След като сме подредили баницата я намазваме с жълтък и масло. Поставяме в предварително загрята фурна на 180 градуса и печем около 25 до 30 минути, като междувременно я наблюдаваме и когато стане леко златиста я изваждаме от фурната.
Поръсваме я с няколко капки вода за да омекне горния слой на корите, след което я завиваме с кърпа и нашата баница е готова.
Добър апетит!
