Предястие от печено цвекло, козе сирене и орехи – здравословно предложение за летните дни

Време за приготвяне: Време за подготовка на продуктите – 20 минути, време за изпичане на цвеклото – 40 минути, плюс време за сглобяване на чиниите -15 минути.
Общо време – 1 ч и 15 минути
Порции – 4 броя

Необходими съставки
2 брой червено цвекло 
2 чаша натрошени печени орехи
100 грама меко козе сирене
1 с л орехово масло
2 с л оцет
Връзка пресен лук
1 чаша листата от цвеклото нарязани на тънко
Морска сол
Смлян черен пипер

Начин на приготвяне
1. Подготовка на цвеклото – В тавичка за печене поставете намачкано алуминиево фолио, след което върху него сложете цвеклото и го запечете за около 45 минути на 190 градуса за да омекне. Когато цвеклото започне да омеква го извадете от фурната и веднага го увийте, докато е още топло с фолио за около 15 минути. Когато се охлади, премахнете фолиото и го обелете с остър нож, след което го нарежете на половина, после половинките нарежете на дебели полумесеци. 
2. Сглобяване на предястието – Намажете дъното на тавата с орехово масло, след което подредете резените цвекло в нея на един слой, а върху тях натрошете козе сиреното, така че да се запълнят празните пространства, след което подправете със сол и черен пипер. Изпечете цвеклото в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15 минути, докато сиренето леко покафенее по краищата. 
3. Сервиране – Извадете сиренето и цвеклото и ги оставете да се охладят за 10 минути, след което ги поръсете с листа от цвекло, оцет, пресен лук и препечени орехи. Сервирайте предястието, докато е още топло.

Полезни съвети
Вариации - За повече аромат към предястието можем да добавим и пресен бейби спанак.
Съхранение – Това предястие можете да съхранявате в хладилник в рамките на до 2 дни след приготвянето му.
Заместители – Ако нямате под ръка пресен лук, можете да използвате магданоз или пресен босилек.