Различните лица на палачинката
![Различните лица на палачинката](/system/editor_pictures/113110/original_open-uri20211023-9882-1wfre0c.jpg)
Няма човек, който да не обича палачинки, особено ако са приготвени от мама или баба. Сигурно няма да се изненадате от факта, че палачинката присъства в кухнята на много страни по света още от началото на XV век. Днес популярността на това кулинарно изкушение е толкова голяма, че почти няма страна, в която палачинката да не присъства в менюто.
Палачинката е вид тестено изделие. Приготвя се в предварително загрят тиган като се пече от двете страни последователно. Обикновено плънката на палачинката е сирене, конфитюр или течен шоколад. Може да се поднася като предястие или като десерт, да се консумира охладена или топла, по всяко време на деня според предпочитанията, местните традиции и обичаи.
Каним ви на кулинарна разхода, в която ще ви представим различните лица на палачинката!
Снимки: 9Gag
![Различните лица на палачинката](/system/editor_pictures/141474/original_open-uri20211026-30709-1y3ihjb.jpg)
Голяма (холандска) немска палачинка (Dutch Baby) - сместа е от яйца, захар, мляко, брашно, сол и ванилия, а след като се изпече на фурна, се сервира с пудра захар, мед, плодове или сладко
![Различните лица на палачинката](/system/editor_pictures/141475/original_open-uri20211026-30709-13sm8y0.jpg)
Императорска палачинка (Wiener Kaiserschmarrn) - традиционния австрийски десерт се приготвя с познатата смес, към която се добавят стафиди. След запичане се разрязва на парченца и се поднася с пудра захар, гъст компот, сладко от сливи или ябълков мус
![Различните лица на палачинката](/system/editor_pictures/141476/original_open-uri20211026-30709-w1bmg0.jpg)
Китайски лучени палачинки (Scallion Pancakes) - този вариант повече напомня на родните банички, като се използва банично тесто, подобно на многолистното, а сместа е от запържен пресен зелен лук. Поднасят се с фъстъчено-соев сос и гъби
![Различните лица на палачинката](/system/editor_pictures/141477/original_open-uri20211026-30709-191ve00.jpg)
Унгарски палачинки (Palacsinta) - самите палачинки се приготвят по стандартна рецепта, но пълнежът е от накиснати в ром, стафиди и портокалови корички, а сосът, с който се гарнират е от вряща сметана, орехи и канела
![Различните лица на палачинката](/system/editor_pictures/141478/original_open-uri20211026-30709-173t9r4.jpg)
Индийски палачинки (Uttapam) - в Индия палачинката е в доста нестандартен вариант, като се приготвя от леща и ориз, върху която традиционно се слагат домати и лук
![Различните лица на палачинката](/system/editor_pictures/141479/original_open-uri20211026-30709-s9m1aj.jpg)
Гръцки палачинки (Tiganites) - в тестото се добавя зехтин, пече се до златисто и в традиционния си вид се гарнира с канела, мед, орехи, сусам и кисело мляко или сирене Myzithra
![Различните лица на палачинката](/system/editor_pictures/141480/original_open-uri20211026-30709-1t406hz.jpg)
Австралийски палачинки (Pikelets) - в земята на Кенгурата, палачинките се пържат по-дълго време и напомнят повечко на мекици, а при поднасянето се добавя и лъжица гъсто масло
![Различните лица на палачинката](/system/editor_pictures/141481/original_open-uri20211026-30709-k387tu.jpg)
Финландски палачинки (Pannukakku) - не се запържват, а запичат на фурна. Като се изпекат, се използва пълнеж или завивка по желание. В някои места се навиват на руло и се режат на порции
![Различните лица на палачинката](/system/editor_pictures/141482/original_open-uri20211026-30709-1qstasq.jpg)
Японски палачинки (Окономи Яки) - тестото се приготвя от 1 яйце, 500 мл. вода и брашно, а към него се добавя пълнеж от зелен лук и накълцано на ситно зеле. След изпичане се гарнира със соев сос и майонеза
![Различните лица на палачинката](/system/editor_pictures/141483/original_open-uri20211026-30709-1qo1pd6.jpg)
Малайзийски дантелени палачинки - прави се с рецепта от брашно, яйце, масло и нискомаслено мляко, а за да се получи нестандартния "дантелен вид" се използва продупчена на пет места пластмасова чаша, от която бавно се изсипва сместа. Консумират се се като гарнитура, традиционно към къри
![Различните лица на палачинката](/system/editor_pictures/141484/original_open-uri20211026-30709-1ciawq8.jpg)
Френски палачинки (Crepes) - местният деликатес се приготвя по познатия метод, като се изчаква палчинката да покафенее от двете страни, а после се запълва с пилешко месо, гъби, лук, чушки, сметана и вино
![Различните лица на палачинката](/system/editor_pictures/141485/original_open-uri20211026-30709-b0biwv.jpg)
Английски палачинки с лимон - приготвят се с добре познатата смес, разликата е при поднасянето, гарнират се със захар, лимонови (или пък портокалови) резенчета
![Различните лица на палачинката](/system/editor_pictures/141486/original_open-uri20211026-30709-jytexd.jpg)
Картофени шведски палачинки (Raggmunk) - тестото се прави от яйце, брашно, сол и мляко, а към него се добавят обелени и настъргани картофи. Оформят се и се пържат в масло. Сервират се към свинско, като им се добавят и боровинки
![Различните лица на палачинката](/system/editor_pictures/141487/original_open-uri20211026-30709-1kaga7y.jpg)
Канадски палачинки - разлика в рецептата почти няма, като се изключи, че вместо нормално прясно мляко, в сместа се използва пълномаслено. Поднася се с мед, конфитюр, плодове или популярния в региона кленов сироп.
![Различните лица на палачинката](/system/editor_pictures/141488/original_open-uri20211026-30709-1qfo17a.jpg)
Руски палачинки (блини) - в Русия аналог на палачинките са т.н. "блини", по-познати като катми. Правят се със стандартно и с брашно от елда и се консумират както сладки, така и солени, като особено популярен е вариантът с червен хайвер