Супа от калмари
Необходими продукти:
1кг калмари
Целина
3 броя Моркови
1 зелена чушка
2 яйца
Масло
Дафинов лист
Пресен лук
500грама кисело мляко
3 с л брашно
3 с л оцет
1 лимон
Магданоз
Сол
Черен пипер
Зехтин
Начин на приготвяне:
Измиваме, сваряваме и изчистваме калмарите. В дълбок тиган с масло, поставяме ситно нарязаните зеленчуци – целината, настърганите моркови, лука и чушката, за да се запържат. Към тях прибавяме калмарите и подправяме с магданоз, сол, черен пипер и дафинов лист. След което прибавяме топла вода и разбъркваме. Застройката за супата ще направим като разбъркаме в купичка брашното, яйцата, киселото мляко, 1 с л зехтин и 2 с л оцет. Изсипваме застройката в супата, като бавно я разбъркваме – намаляваме котлона.
Супата с калмари сервираме в купички, а отгоре може да я поръсим със ситно нарязан магданоз, черен пипер и сок от лимон.
Добър апетит!
