Време е за една ефирна супа от тиквички
Необходими продукти:
1 кг тиквички
3 броя моркови
Зелен лук
Целина
Розмарин
2 домата
Масло
Зехтин
Сол
Черен пипер
1 лимон
Зеленчуков бульон
Необходими продукти за застройката:
2 яйца
1 кофичка кисело мляко
2 с л брашно
Сол
Начин на приготвяне:
Задушаваме предварително нарязаните целина, моркови и зелен лук в дълбок тиган с малко масло. След което изсипваме зеленчукоя бульон разтворен във вода и добавяме ситно нарязаните тиквички. Подправяме с щипка розмарин, сол и черен пипер. Към тях добавяме нарязаните на ситно домати и ги задушаваме с останалите зеленчуци, можем да прибавим и няколко капки зехтин към нея.
В по-голяма купа разбъркваме яйцата, брашното, киселото мляко и щипка сол, след което на тънка струйка прибавяме получената застройка към супата. Застроената супа оставяме за около 8-10 минути на слаб огън и после я отстраняваме от там. По желание можем да подправим супата с няколко капки лимон и черен пипер, когато я сервираме.
Добър апетит!
