Зеленчукови кюфтенца
Необходими продукти:
1 кг картофи
2 моркова
400 грама спанак
300 грама грах
2 яйца
200 грама настърган кашкавал
300 – 400 мл прясно мляко
1 ч ч брашно
Масло
Зехтин
Черен пипер
Розмарин
Необходими продукти за соса:
Цедено кисело мляко
2 скилидки чесън
Копър
Сол
Начин на приготвяне на зеленчуковите кюфтенцата:
Измиваме, нарязваме и сваряваме зеленчуците. В тиган с масло запържваме прясното мляко и брашното, докато не се получи гъст сос. Получения сос, смесваме със зеленчуците и пасираме. Към сместа за кюфтета можем да добавим и 2 броя яйца за спойка. Подправяме сместа със сол, черен пипер и розмарин. Оформяме кюфтенца и ги пържим в предварително загрята мазнина, докато не придобият златист загар. Изваждаме кюфтенцата върху кухненска хартия, за да се отцеди мазнината.
Начин на приготвяне на соса:
Соса приготвяме в купичка, като смесваме цеденото кисело мляко, чесъна, копъра и подправяме с щипка сол. Сервираме зеленчуковите кюфтенца, а отгоре ги поливаме със соса.
Добър апетит!
