Италианската кухня: изкушение, на което трудно може да се устои
![Италианската кухня: изкушение, на което трудно може да се устои](/system/editor_pictures/121884/original_open-uri20211025-19343-1u8xtgs.jpg)
Със сигурност най-популярната и най-обичаната в света е италианската кухня. Тя е съчетание от характерната средиземноморска емоция, експлозия от вкусове, аромати и истински кулинарни изкушения. Нека видим повече:
Корените на традиционната италианска кухня започват от IV век. Развива се в две основни направления - кухнята на богатите и кухнята на простолюдието. Въпреки това по-голяма част от съвременния си облик, италианската кухня придобива след откриването на Америка. Непознатите дотогава пипер, царевица, картофи и най-вече домати, в момента стоят в основата на много от типичните италиански ястия.
Всеки регион е характерен с използването на определени сътавки, които определят спецификата на местните рецепти. Най-характерни са обласите Венеция (сладкиши и сирена), Тирол (паста), Ломбардия (супи и ризото), Пиемонте (свинско месо), Тоскана (свинско, риба, хляб), Сардиния (морски дарове и свинско), Сицилия (лазаня и морски дарове).
Отличителни ястия и напитки са пастата, пицата, еспресото, капучиното, сладоледът, виното, сирената и ризотото. Италианските готвачи предпочитат свежите продукти, затова и рецептите се подбират според сезонните продукти. Независимо дали приготвяте риба, салата или пица, свежите продукти са в основата на добрата храна.
Най-често италианците приготвят телешко, пиле, риба, морски дарове, дивеч. Любимо допълнение са прошуто и колбаси като класическия Пеперони. В повечето случаи ги предпочитат печени или задушени. Пърженото не е характерно. Съчетават ги със зеленчукови сосове, много пресни подправки или салати.
Най-предпочитаните зеленчуци в италианската кухня са домати, патладжани, аспержи. От подправките безспорни фаворити са босилек, риган, мащерка, салвия, магданоз. Класическите сирена пармезан, маскарпоне, моцарела заемат важно място в приготвянето на храната.
Пастата може да бъде приготвена във всевъзможни вариации и форми. Пене - цилиндрични тубички, спагети - пръчици, талиателе - лентички паста, равиоли - паста с пълнеж, канелони - големи кухи тубички, фарфале - панделки и др.
Италианската кухня може да ви осигури здравословно и балансирано хранене. Дори десертите, въпреки захарта, са в повечето случаи кремообразни, леки и балансирани.
![Италианската кухня: изкушение, на което трудно може да се устои](/system/editor_pictures/201555/original_open-uri20211031-24544-58sllj.jpg)
Кростините са сред най-популярните италиански предястия
Снимка: pixabay.com / Anestiev
![Италианската кухня: изкушение, на което трудно може да се устои](/system/editor_pictures/201556/original_open-uri20211031-24544-1hxcllv.jpg)
Изкушаващото тирамису
Снимка: pixabay.com / Anestiev
![Италианската кухня: изкушение, на което трудно може да се устои](/system/editor_pictures/201557/original_open-uri20211031-24544-2x9rc2.jpg)
Лазаня - една от емблемите на италианската кухня
Снимка: pixabay.com / angelorosa
![Италианската кухня: изкушение, на което трудно може да се устои](/system/editor_pictures/201558/original_open-uri20211031-24544-y9vakf.jpg)
Страхотни тортелини с чаша червено вино
Снимка: pixabay.com / congerdesign
![Италианската кухня: изкушение, на което трудно може да се устои](/system/editor_pictures/201559/original_open-uri20211031-24544-176jkc5.jpg)
Италианската пица - трудно може да й устоиш
Снимка: pixabay.com / skeeze
![Италианската кухня: изкушение, на което трудно може да се устои](/system/editor_pictures/201560/original_open-uri20211031-24544-1jj2lw2.jpg)
Ризото, в чието приготвяне лесно може да се допуснат грешки
Снимка: pixabay.com / nikidinov
![Италианската кухня: изкушение, на което трудно може да се устои](/system/editor_pictures/201561/original_open-uri20211031-24544-1p7vj4g.jpg)
Капрезе - италианската класика при салатите
Снимка: pixabay.com / pastel100
![Италианската кухня: изкушение, на което трудно може да се устои](/system/editor_pictures/201562/original_open-uri20211031-24544-npladr.jpg)
Любимите брускети
Снимка: pixabay.com / pastel100
![Италианската кухня: изкушение, на което трудно може да се устои](/system/editor_pictures/201563/original_open-uri20211031-24544-gxdglg.jpg)
Вино и мезета...
Снимка: pixabay.com / pastel100
![Италианската кухня: изкушение, на което трудно може да се устои](/system/editor_pictures/201564/original_open-uri20211031-24544-1kymcyz.jpg)
Удивително апетитното прошуто
Снимка: pixabay.com / RitaE
![Италианската кухня: изкушение, на което трудно може да се устои](/system/editor_pictures/201565/original_open-uri20211031-24544-1167nk0.jpg)
Песто - перфектната добавка
Снимка: pixabay.com / RitaE
![Италианската кухня: изкушение, на което трудно може да се устои](/system/editor_pictures/201566/original_open-uri20211031-24544-1txoa02.jpg)
Пастата - вкусна във всичките й разновидности
Снимка: pixabay.com / RitaE